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雪绵豆沙(味道绝佳的中式甜品)#消耗蛋清的美食#

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作者: 航子Hancy
平时上班我都忙着帮助那些听障的孩子,但是周末我一定会做一个好妈妈,做一道道美味的食物让孩子感受到我无声的爱!这道中式甜品,是中国的传统美食,味道尚佳,不知道为什么做的人越来越少了,但是我仍会坚持做!

用料

雪绵豆沙(味道绝佳的中式甜品)#消耗蛋清的美食#的做法步骤

步骤 1

4个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离备用,我们只用蛋清,所以蛋黄可以留着做小溶豆用!

步骤 2

豆沙馅取煮熟的鸡蛋黄那么大一块,搓成球裹上淀粉!我一般做13个左右,因为我用4个蛋白打发后差不多能做这么多,大家可以根据自己的需要增加或减少,中式料理没有西式那么可丁可卯,所以很多时候还得自己掌握量!

步骤 3

打发蛋清

步骤 4

蛋清打出这种鱼眼泡时停下加两勺淀粉再接着打

步骤 5

打发

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步骤 6
步骤 6

打成这种盆倒扣不会掉下的状态

步骤 7

把豆沙馅裹上打好的蛋清

步骤 8

别看裹上是这样的,没关系,因为一下锅炸就圆润了。也别害怕用手握蛋清,不会消泡的!

步骤 9

用温热的油炸,我家最近的油颜色有点黄,其实用橄榄油或者颜色浅的油炸出来会白白的也很好看!

步骤 10

迫不及待想尝尝

步骤 11

做好了后撒上白糖,棒棒哒!全家都喜欢!

雪绵豆沙(味道绝佳的中式甜品)#消耗蛋清的美食#的小贴士

如果你做了其他甜品剩好多蛋清不知道该怎么办,其实这个是很不错的消耗蛋清的美食!

菜谱创建时间:2019-03-30 21:51:26
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