新鲜的马齿苋，清理干净，洗净，备用
锅内放清水，加一两滴油，少许盐烧开，放洗干净的马齿苋，焯水2.3秒，然后过凉。沥干水分，待用。
新鲜的五花肉洗净，切薄片，放入锅内炒出肉油（我喜欢焦一点，这样吃出来噶嘣脆）盛出五花肉。
盛出的五花肉，留底油，在少许放点色拉油，（马齿苋比较吃油）放入切好的马齿苋煸炒，放盐，生抽，在放入青红椒，翻炒均匀，断生，即可出锅。（新鲜的马齿苋吃起来有一点点酸味，但是超级下饭）