朝鲜冷面版烤冷面

作者： 说好的炸鸡呢

作为留学党真的很难在国外买到烤冷面，虽然现在也有但是价格都高的很。 於是我去下廚房搜了一下怎麼做烤冷麵的麵皮（貧窮使我刻苦學習）。看了一圈除了認真教用各種澱粉做麵皮的，還有幾個食譜是用朝鮮冷麵做的，我就決定自己發揮一下想像力和創造力來實踐一下。 *我家裡沒蒜蓉辣醬甜麵醬的，我就用了這個香菇醬，最後還灑了六婆辣椒面，胡椒，蒜粉，還有在缺德舅發現的寶藏調味料蘑菇精。 沒想到做出來，比正常版的烤冷麵還有意思，重點是隨處可見而且成本便宜了不少，畢竟一大袋朝鮮冷麵才2美元。

用料

• 朝鲜冷面 200g（其实100g就够了我这个摊的很大）
• 鸡蛋 2个
• #酱料 选自己喜欢的
• 选自己喜欢的
• 蒜蓉辣酱，甜面酱，辣椒面，孜然等等

朝鲜冷面版烤冷面的做法步骤

步骤 1

把冷麵拿出來解凍，微波爐轉一下然後拿熱水沖一下就可以啦，便稍微軟一點就好，最好中間剪一下不然一會兒攤不開太厚了。

步骤 2

平底鍋到一點油，把冷麵鋪到鍋底，盡量鋪平但別太厚了，我這個厚度就非常有份量了哈哈哈

步骤 3

攤平之後打兩個雞蛋上去

步骤 4

把雞蛋攪散，這樣也能更好的讓蛋液流到縫隙裡面起到黏合作用

步骤 5

等蛋液快要凝固的時候，翻面。 （是時候展現我真正的技術了！） 其實這個涼麵比普通的烤冷麵還容易翻面，感覺之前做烤冷麵好容易散開

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步骤 6

步骤 6

鋪上你喜歡的醬料和配料吧！ 我家裡僅剩肉鬆和蟹柳了，連蔥和香菜都沒有😭😭😭

步骤 7

翻完面之後在鍋裡倒一點水，大概1/2 Cup左右吧，這樣麵不至於煎太硬。 等你感受一下冷麵差不多戳上去軟軟的時候就可以捲起來，捲起來之後稍微把開口朝下定一下型，這樣不容易散

步骤 8

是不是看起來就很像烤冷麵了！（雖然我覺得可能更像雞蛋捲餅🤣🤣🤣

步骤 9

重口味的我出鍋之前還在表面灑上一些喜歡的調料，六婆辣椒面和這個還蠻搭的！

步骤 10

用刀子切開來也完全不會散~而且我這次擺的挺整齊的很像烤冷麵的紋路哈哈   吃起來也是帶著嚼勁，稍微有一點朝鮮冷麵的鹼味。其實朝鮮冷麵的原料和烤冷麵的麵皮用到的幾種澱粉幾乎一樣所以做出來口感味道一樣也不奇怪。

菜谱创建时间：2019-03-30 17:46:34