肠仔包（热狗面包）

作者： 吾家_小厨房

用料

• 高粉 330g
• 牛奶 185g
• 鸡蛋 1只
• 白糖 40g
• 盐 4g
• 酵母 4g
• 黄油 25g
• 火腿肠 6根
• 沙拉酱 适量
• 蕃茄酱 适量
• 全蛋液 适量

肠仔包（热狗面包）的做法步骤

步骤 1

将牛奶、鸡蛋、白糖、盐、高粉、酵母放入面包机

步骤 2

和面程序30分钟，15分钟加入黄油继续揉

步骤 3

发面程序发酵至2倍大，约1小时左右

步骤 4

发酵好后取出排气

步骤 5

分成12份揉圆，盖保鲜膜静置10分钟

步骤 6

取出擀成牛舌状

步骤 7

卷起来

步骤 8

捏紧收口

步骤 9

盖保鲜膜静置10分钟

步骤 10

将面卷搓成25cm左右的长度

步骤 11

一端压扁包入另一端

步骤 12

捏紧收口

步骤 13

放置温暖湿润的地方发酵至明显膨胀，将火腿肠切至合适长度放入中间，在面包部分刷一层全蛋液

步骤 14

将沙拉酱、蕃茄酱装入裱花袋剪小口，分别呈Z字挤在面包上

步骤 15

撒一层香葱或香芹叶装饰

步骤 16

放烤箱中层上下火180度18-20分钟，注意观察上色情况

步骤 17

很诱人的肠仔包，一口气吃了仨，味道超级赞

菜谱创建时间：2019-03-30 15:10:04