左北杏（苦杏），右南杏（甜杏）。 （图中非用量） 北杏药用性强，有微毒，每天建议食用不超过10g，打杏仁糊只用南杏仁也可以，但加北杏对治疗咳嗽更好，而且味道更浓郁。 铁棍淮山，健脾胃，补肺气。
杏仁提前一晚泡水，如果可以就用去皮的杏仁，泡水后自己撕皮也可。不然就如图，会有褐色颗粒。但是不去皮味道影响也不大。 淮山切小块，容易氧化变色，需要用再切开，不然要包上保鲜膜。
泡好的杏仁和切好的淮山放进破壁机，加水，选择五谷浆打，最后加入冰糖，选择搅拌融化即可。
杏仁糊加入谷物麦片之类，就是很好的代餐，饱腹感很强。