先把粉丝泡好（大概10分钟），肉切片（可以不放肉，但是觉得放点油有猪油的味道更香一点），姜切丝，蒜切片，鸡蛋打好（可以放一点点料酒，更蓬松），热锅放适量油，把鸡蛋炒好，盛出备用。
热锅放油（比平常炒菜稍稍多一点点），放入姜蒜，出香味（大概3—5秒），放入肉片，翻炒，肉片变白放入适量料酒去腥，放入白菜，翻炒，炒一两分钟，放入粉丝，加入老抽、盐继续翻炒，大概三五分钟就熟了，可以根据喜好加入辣椒，葱。我这个没加。哈哈哈出锅可以吃了，这是今天两人份早餐。