快速超柔软面包

作者： Elsashen

此方子是 https://www.xiachufang.com/recipe/102228399/ 改良版 她的版本我也做过几次 有成功有失败 主要觉得耗时太久 所以我缩减了。 没有中种面团 直接主面团 揉面发面如果有厨师机发酵箱或者天气暖和时间更短。 昨晚做的过程没有每一步拍照 下回图片补上

用料

• 高筋面粉 270克
• 黄油 30克
• 酵母 3克
• 细砂糖 30克
• 酸奶（牛奶或者其他都可以） 20克
• 淡奶油 70克
• 鸡蛋 2个(75克左右)
• 盐 1-2克
• 液体部分 可以自由搭配 一个蛋➕鲜奶也可以 总重量在160-170克

快速超柔软面包的做法步骤

步骤 1

鸡蛋 淡奶油 酸奶 放进面包机。 接着放糖和盐 我是放对角的 然后放面粉 最后放酵母

步骤 2

我用的是东陵面包机 选择揉面 时间30分钟 揉3分钟后放入软化的黄油

步骤 3

揉面完成后 再选择发面程序

步骤 4

发面完成后 将面团分10个小圆团 53克左右

步骤 5

每个排气 擀成你喜欢的形状 放入烤盘

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步骤 6

步骤 6

对折

步骤 7

再擀 然后你想弄什么形状按自己喜欢

步骤 8

然后烧好开水倒一个大盆 放烤箱 再将烤盘放在上面 半小时左右

步骤 9

发酵完成后 将放水的盆拿出 可以刷蛋液也可以筛面包粉 180度上下火 5分钟后160度再20分钟

步骤 10

出炉 是不是简单又方便

步骤 11

刷蛋液的版本

菜谱创建时间：2019-03-29 23:51:28