将配菜洗好、切好。
大火煮滚水后下油，先将豌豆中火煮两分钟。
继续放玉米、红萝卜一起煮两分钟。
准备材料: 1.豆腐静放 2.将猪肉洗干净，切粒粒，用1勺油、半勺盐、1勺酱油、1勺生粉、半勺砂糖腌制十分钟。 3.将煮到七成熟的配菜装碟，滤水，静放备用。
下油小火煎豆腐
用平底锅，大火下油下蒜子，再放腌制好猪肉进去翻炒一分钟，再下四勺水继续煮两分钟。
继续将配菜、放进锅里翻炒几下，下1勺盐、2勺蚝油进去。然后加小半碗水进去大火煮滚。
用2勺酱油、1勺生粉、四勺水加进去调芡汁
将芡汁倒进去，大火煮滚芡汁，收汁上碟。
收汁上碟。