准备好食材，蛋白和蛋黄分别放在两个无油无水的盆子里，蛋黄里加入牛奶玉米油，筛入低筋粉和抹茶粉混合均匀，搅拌好后静置片刻。
打蛋白。木糖醇分三次加入蛋白内，每次把糖打融化，提起蛋白有弯钩的时候加一次木糖醇，打到提起成直钩即可。
蛋白打好与蛋黄糊混合均匀，倒入模具放入烤箱烤，定50分钟，120度上下火。
淡奶油打发，等到蛋糕坯凉透即可做造型，草莓切成所需形状即可。