菠菠草做菠菠粿

作者： 秋波姐

当兵时，部队驻地旁有个尼姑庵。那年初春，刚毕业实习的我跟着卫生队的老军医去给老师太看病，第一次吃到了如此Q弹甜润的菠菠粿。

用料

• 菠菠草 200克
• 糯米粉 300克
• 粘米粉 50克
• 木薯粉 50克
• 水 适量

菠菠草做菠菠粿的做法步骤

步骤 1

菠菠草，也叫鼠曲草。食药兼可，想了解的亲们自行度娘哈。采摘冼净沥干水分。

步骤 2

水沸后氽水3分钟左右。

步骤 3

稍微晾凉。

步骤 4

馅儿可以用购买的豆沙、芝麻、肉松蛋黄等揉成合适大小的小团。

步骤 5

我是自己炒的红豆沙。

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步骤 6

步骤 6

将氽好晾凉的菠菠草加3～4倍的水打泥。

步骤 7

将菜汁添加己混合好的粉中揉匀成团即可。

步骤 8

将馅包入面皮中，或用模具压花。

步骤 9

垫上香叶或柚子叶，蒸锅水沸后大火八分钟即可，开锅后抹上一层熟油保湿。

步骤 10

这个是笋干香菇腊肉馅的。

步骤 11

深绿色的是艾草做的皮，药味十足不太喜欢，黄色是南瓜泥做皮、红色是火龙果做的皮。

步骤 12

菠菠果出锅喽。冷冻至少可以保存几个月，吃的时候水沸再蒸八分钟，口味依旧Q弾。

步骤 13

院子里的香叶长的好茂盛呢！

菜谱创建时间：2019-03-29 15:12:39