椰汁千层马蹄糕--老广你们懂的

作者： 小鱼爱下厨房

每次去饮早茶，都能看见广州的“本地老”三三两两，或是一群老友记在一桌吃着广式早点~悠哉游哉的喝着一盏茶。 椰汁千层马蹄糕相信是不少老广最爱点的点心，个人也喜欢，喜欢到有点无法自拔，看见这些点心就两眼发亮，所以特意研究了一下做法其实也狠容易。 亲手做的椰汁千层马蹄糕有着浓郁的椰香味与马蹄味夹杂，一口咬下去非常的Q弹，不比大酒店的差，以后在家也能轻松吃到自己做的椰汁千层马蹄糕，完美~ 大家喜欢的可以加个关注或者收藏，不胜感激。

用料

• 马蹄粉 250克（一盒就250G）
• 椰浆 400毫升
• 红糖/黄糖 3片
• 水 650克

椰汁千层马蹄糕--老广你们懂的的做法步骤

步骤 1

准备食材 食材可谓相当的简单，大家不知道哪里买的话可以上淘宝买 马蹄粉建议大家认准“洲星”品牌，广州十大手信之一，广东名牌产品。

步骤 2

450毫升的水煮滚加入片糖煮至融化成糖水即可 红糖水放凉待着 ！！！一定要放凉才能用哦，不然会影响椰汁千层马蹄糕的口感！！！

步骤 3

马蹄粉倒入盘子 加入200毫升的凉水 搅拌成无颗粒的浆 此时此刻会闻到淡淡的马蹄味，流口水了。。。 ！！！一定要无颗粒的浆哦！！！ ！！！马蹄粉颗粒还是比较大，强迫症的网友也可以先过筛，但其实作用不大，因为一加入了水就很好搅拌！！！

步骤 4

把马蹄浆平均分成两份 一份留着加椰浆（白底） 一份留着加红糖水（红底） 家里器皿不够，连电饭煲的煲胆也用上了，辣眼睛~O(∩_∩)O哈哈~

步骤 5

400毫升的椰浆倒入其中一份马蹄浆，搅拌均匀 ！！！千万不要倒入两份马蹄浆哦，只倒入其中一份！！！

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步骤 6

步骤 6

450毫升的红糖水倒入其中一份马蹄浆，搅拌均匀 ！！！记得检查红糖水是否已经冷却了哦！！！

步骤 7

激动人心的时刻马上到来了 锅中烧开水，放入大且深的平碟 ！！！个人建议用不锈钢碟子，透热性比较好！！！ ！！！记得全程用大火，不要把火力调小！！！

步骤 8

水烧开后，可以开始放红糖浆了， 倒入浆量的多少定于糕层的厚薄。 强迫症患者强烈建议第一层和最后一层必须是黄色浆才好看哦 ！！！记得全程用大火，不要把火力调小！！！

步骤 9

盖上盖子，大约两分钟后会变透明，即可放第二层椰汁马蹄浆 ！！！记得全程用大火，不要把火力调小！！！

步骤 10

放入椰汁马蹄浆后也是盖上盖子，大约两分钟后会凝固。 白色层蒸至凝固时再倒入黄色浆继续蒸，以此类推。至于千层糕有多少层，看个人喜好，也看碟子的深度，碟子越深可以越多层。 ！！！记得全程用大火，不要把火力调小！！！

步骤 11

神圣时刻出炉 待冷却后才可以切开

步骤 12

7层的椰汁千层马蹄糕，切开后好好看 一口咬下去Q弹Q弹的

步骤 13

超美的，好看又好吃 很受欢迎椰汁千层马蹄糕，美味的下午茶，边看电视边来一块，完美~

步骤 14

在制作马蹄糕的过程中，大脑涌现很多创新的Idea,有待研究，期待升级版的椰汁千层马蹄糕~

椰汁千层马蹄糕--老广你们懂的的小贴士

1、制作椰汁千层马蹄糕根据个人喜好，可以用红片糖也可以用黄片糖，选择不同的糖决定了马蹄糕的颜色。个人喜欢比较深色，所以选用了红片糖。 2、图片中有很多拼图，大家可以点开看，这样会更加详尽。

菜谱创建时间：2019-03-29 13:31:30