先煎个嫩蛋碎，然后炒洋葱红萝卜（切碎块）炒香，放入青豆爆炒下加点盐，倒入虾仁炒变色（热饭就炒熟）放米饭拌匀炒好，倒入炒好的蛋碎翻匀，调小火倒入凤梨块和葱花快速搅拌，可以倒点凤梨汁更香，拌匀出锅，记得凤梨不要炒太久会酸。