自制沙拉酱

作者： 暖小晚

用这款沙拉酱做肉松小贝，卖疯的节奏，而且都来回购，十几二十盒的买。相比而言，超市的沙拉酱做的小贝就逊色多了。

用料

• 蛋黄 1个
• 糖粉 25克
• 新鲜柠檬汁 25克
• 玉米油 200克

自制沙拉酱的做法步骤

步骤 1

分离出一颗蛋黄

步骤 2

过筛糖粉25克

步骤 3

蛋黄与糖粉搅拌均匀

步骤 4

一点一点加入玉米油，加入一点，搅拌均匀，然后再加入。每次加入约10克。

步骤 5

柠檬汁25克在加玉米油的过程中分次加入。因为加柠檬汁会变稀，当你觉得慢慢变稠时就可以加柠檬汁了。

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步骤 6

步骤 6

全部加完搅拌均匀就完成啦！自制的沙拉酱比市售的要稀，这是正常的。

步骤 7

这是夹在小贝里的沙拉酱，超诱人的，肉松小贝的灵魂就是它没错了！

步骤 8

用这款酱做的小贝，大家都反映说很好吃！

自制沙拉酱的小贴士

✐ 要用新鲜的柠檬汁，25克大概是半个柠檬挤出的量； ✐ 介意生蛋黄的，不要做这个菜谱； ✐ 玉米油要用没有味道的，我用的是福临门玉米油； ✐ 这个量我用手持搅拌器没问题，你也可以用电动打蛋器，两倍三倍的量我用电动打蛋器，会省力一些。 ✐ 新鲜制作的沙拉酱冰箱冷藏保存一周内用完。

菜谱创建时间：2019-03-29 12:20:08