杭椒炒猪肝

作者： 小夏美善品厨房

用料

• 猪肝 200克
• 杭椒（尖椒） 100克
• 京葱 20克
• 姜 2片
• 大蒜 3瓣
• 料酒 10克
• 六月鲜生抽 10克
• 冰糖粉 5克
• 盐+白胡椒粉 少许（按需）
• 郫县豆瓣酱 20克
• 干辣椒 3-5个（按需）
• 油 25克

杭椒炒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝切薄片放入网锅，5分钟/37度/速度5清洗。

步骤 2

流动水清洗后的猪肝沥干水份备用。

步骤 3

准备食材。

步骤 4

主锅内放入油+葱姜蒜干辣椒+郫县豆瓣酱，3分钟/120度/反转小勺爆香。

步骤 5

放入猪肝+杭椒+啤酒+生抽+冰糖粉+白胡椒粉+盐（按需），设3分钟/V/反转小勺烹煮。

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步骤 6

步骤 6

完成后装盘上桌。

步骤 7

趁热享用，口感超级嫩的猪肝哦。

杭椒炒猪肝的小贴士

建议使用啤酒，没有可用料酒替代。

菜谱创建时间：2019-03-29 12:12:15