藜麦先用清水浸泡几小时，因为藜麦表层是有一层皂苷的，皂苷中含有一种轻毒素，味道也略苦。我一般会泡水4小时以上，再蒸熟
将山药去皮蒸熟，碾成山药泥。
锅里放水，加少许盐。水开后放秋葵、金针茹灼一会捞出放凉。
生菜、青瓜、芝麻菜切段
所有食材都准备，接来下就按自己喜欢的摆盘。我在山药泥上浇了少许蓝莓酱点缀。用餐时滴上少许油醋汁调味（选用油醋汁因为热量低）。好看又美味。