希腊酸奶（自制酸奶、含如何使用乳清）

作者： 大头山葵

自制酸奶没什么难度，但还是忍不住分享一下，嗯，不要太复杂准备太多的碗碟，一酸奶机搞定，也不要选择烤箱啥的发酵，那样太麻烦，你可能做一两次就放弃了，所以还是买个酸奶机省心省事。 如果希望更浓郁的酸奶，那就换成百分之十的淡奶油，因为特意开盒淡奶油还要绞尽脑汁的如何消耗那一整盒，故一般我都以纯牛奶为主。再者500g至1000g牛奶均可以用一袋菌粉😊 天热酸奶消耗快时，我会在第二天留2–3大勺的酸奶，再放3⃣️袋205克的牛奶，加入糖，老酸奶发酵超赞👍。

用料

• 纯牛奶 820g（4袋205g牛奶）
• 川秀菌粉 1g
• 糖 8g左右（没称，家里一勺大概4、5g，喜甜就加量）

希腊酸奶（自制酸奶、含如何使用乳清）的做法步骤

步骤 1

准备发酵粉及酸奶机

步骤 2

先倒少许牛奶入内胆，加入发酵粉搅拌均匀

步骤 3

再加百分之一的糖（我家不喜欢甜度高的，你可以加百分之2⃣️或3⃣️的糖，按自家喜好来）

步骤 4

按酸奶功能，等待十小时

步骤 5

冰箱冷藏后酸奶是这样的状态，这时你可以开吃了，想滤掉乳清成希腊酸奶那就进行下一步

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步骤 6

步骤 6

装到乳清过滤盒，再继续冷藏一晚就可以了

步骤 7

这些就是滤出的乳清

步骤 8

加水果或格兰诺拉麦片，超赞

步骤 9

加了仙人掌果

希腊酸奶（自制酸奶、含如何使用乳清）的小贴士

1、新鲜滤出的乳清可以尝试加蜂蜜或是枫糖浆再饮用 2、可以加到养乐多喝，也可以加自己喜欢的水果用破壁机打着吃 3、可以将乳清保存在冰箱里，拿一些放在碗里浸透面膜纸，然后敷脸（可以冷藏保存6个月） 4、据说乳清有抚平皮肤皱纹的作用，经常熬夜的人可以试一下 5、还可以做面包等 6、很多时候我是直接喝的😊

菜谱创建时间：2019-03-29 10:57:37