娃儿爱吃的红糖馒头

作者： 西瓜家的餐桌

用料

• 红糖 65克
• 面粉 300克
• 水 100克
• 酵母 3克

娃儿爱吃的红糖馒头的做法步骤

步骤 1

红糖和水烧开化开，然后放温温的备用

步骤 2

面粉放入厨师机，加入耐高糖酵母搅拌均匀，打入一个大鸡蛋60g左右，倒入红糖水，低档搅拌，一档和面15分钟。我用的香*园中筋富强小麦粉，这个液体量略少，和面过程中用小喷壶喷了几下。面粉吸水量不同，建议刚开始液体可以适当少一些，和面过程中喷壶加液，这样比较好控制量

步骤 3

发酵，用长帝烤箱发酵功能约40分钟

步骤 4

发酵好的面扔厨师机1档再来15分钟

步骤 5

分成50g每个的小面团，整形，静置几分钟

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步骤 6

步骤 6

冷水上锅大火蒸15分钟，关火再焖3分钟

步骤 7

取出享用吧

菜谱创建时间：2019-03-29 08:24:19