韩国辣白菜(泡菜)

作者： 爱吃爱做的小美

在某一间韩国烤肉饭吃过最喜欢的泡菜，后来别的地方吃，超市买的都不对胃口，然后自己试试做，结果就是我要的味道，太太太太太好吃了，耶～

用料

• 白菜 一颗
• 梨 1个
• 虾酱 2勺
• 鱼露 2勺
• 盐 18克
• 姜 2坨
• 糖 90克
• 大蒜 12个
• 糯米粉 20克
• 清水 200克
• 辣椒粉 70克
• 腌制盐 大半碗（米饭碗）

韩国辣白菜(泡菜)的做法步骤

步骤 1

大白菜一开四，每一片叶子都抹上盐

步骤 2

封起来等10个小时左右

步骤 3

大白菜都变蔫了

步骤 4

把盐分冲洗干净（多冲一会），拧干沥水一会

步骤 5

碗里剩下的盐兑水，把大白菜浸泡十个小时左右，冲洗（多冲一会），拧干，沥干

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步骤 6

步骤 6

准备酱料，糯米粉加清水，搅拌均匀，小火，边搅拌边加热至浓稠，就是变成糊糊就可以了，趁热把辣椒粉加到糯米糊里，搅拌均匀

步骤 7

大蒜，姜，雪梨一起打成泥，加到辣椒糊里，把盐，糖，鱼露，虾酱加进去搅拌均匀

步骤 8

带上手套，把酱里里外外涂抹到大白菜每一片叶子上

步骤 9

密封冷藏，等十天以上就可以啦

韩国辣白菜(泡菜)的小贴士

辣椒粉，鱼露，虾酱直接网购就可以了 我不喜欢有韭菜，葱的泡菜，所以我就不加了 方法我都尽量简化，如果不懂就留言哦

菜谱创建时间：2019-03-29 00:48:05