面粉加水搓揉成团，醒发10分钟。水不能多，面团要硬一点。
搓成长条。
掐头，摘剂子7个，每个12克。
压扁，用双棒擀成圆皮，直径10cm左右。
拍去多余的粉，折叠成扇形。
翻面，加入馅心，馅心靠近圆弧边一点。
侧边捏紧，边要捏的稍微宽一点。
另一边也捏紧。
开口顶部沾水，用筷子斜着夹住下面，贴到顶部。
左右夹紧，捏出尖嘴。
左右两边推出花边。
花边间隔要均匀，不能太宽太窄，最下面不要推到。
翻出折叠的部分。
整形，尾部压进去一点，前面向下推，翅膀撑开。
大火蒸8分钟。