备料：鲜虾去头、去虾线，盐、味极鲜、黑胡椒腌制；洋葱切丁； 4个西红柿切丁； 1个西红柿切片；巴沙鱼切块；香菜切碎；金针菇洗净此步骤会让你倒腾出一大堆盘子和碗，表演结束之后还都要再洗一遍😰😰还好我有洗碗机。。。😒😒没有洗碗机的小朋友们，听我的啊，别整这么多没用的，切好了都放案板上，到时候锅里一丢就成了。。。

步骤 2

点🔥热锅，待整个锅热之后加入少量油用铲子把油铺匀锅底，倒入洋葱，炒香炒软多软算软呢，你用铲子把它两头对折压个180°它还不会回弹的时候，就挺软的了🙆

步骤 3

待洋葱发出香气，变软之后，倒入切成丁的番茄，搅拌均匀，稍微翻炒一下以后，盖盖子，小火慢煮8-10分钟。记得中间揭盖翻一下底👋👋，防止糊锅。其他并没有什么特别的，此步骤只是为了把番茄的水煮出来罢料🍅🍅🍅🍅🍅🍲

步骤 4

十分钟到了，揭开吧！！我的锅盖！！！惊了！！竟然煮出来这么多汤汁！！！加入剩下番茄，用铲子轻轻将番茄捣碎，搅拌，盖盖子继续煮3分钟。加油啊番茄🍅！考验你番生价值的时候到了！！！努力的再多煮出点水啊！加油冲鸭！💪💪

步骤 5

待锅里冒泡泡之后，依次加入巴沙鱼、虾仁（腌制的酱料一起倒入），盖锅盖焖煮3分钟。让蛋白质们和维生素们好好交流交流进入我肚子前的愉快感想😌😌

步骤 6

三分钟后，它就变成【咕嘟咕嘟】的样子了！香味就已经飘出来啦😖😖😖！！距离成功！就差两步了👯！

步骤 7

丢进几个已经被撕成方便入口小条条的金针菇，关火，盖盖子，用余温，闷一会~ 坚持住！再耐心的等个一两分钟！！就差最后一步了😱😱！！！！

步骤 8

终于到了最后一步！！！撒上一把香喷喷的香菜！提味神器！！好的，你可以端上桌了😍😍😍

步骤 9

🍲🍴开动吧！吧唧吧唧吧唧吧唧👌👌味道很ok😍😍😍

番茄香炖巴沙鱼（无水版）的小贴士

1.请注意❗❗全程都是小🔥小🔥小🔥！！！ 2.减肥期间可以把食用油换成橄榄油、减量，或者不加油。 3.番茄的数量根据番茄的大小决定，煮出多少水由你买的番茄含水量决定。如果番茄太少，后面水煮不出来，可以适量加一小碗温水，不会影响最后的味道。 4.巴沙鱼比较软，加入锅里以后，不要用力翻炒，会把它戳烂。。。 5.虾仁别放太早，煮时间太久肉质会老，嚼起来会像在嚼橡皮。。。 6.非香菜爱好者，请忽略我最后一步吧😌

菜谱创建时间：2019-03-28 21:36:28

打开App收藏