芹蒜炒花菜

作者： 陈君芳一宝妈

芹菜和青蒜是一对完美的组合，炒花菜清淡但却唇齿留香。

用料

• 花菜(花散的比较好吃) 半个
• 芹菜(小颗的香) 5根
• 青蒜叶 2根
• 盐 5克
• 鸡精 5克
• 油 10克

芹蒜炒花菜的做法步骤

步骤 1

花菜切成小朵，洗净，沥水。

步骤 2

芹菜，青蒜叶，洗净，切成段。

步骤 3

锅里下油，烧热。

步骤 4

下芹菜头，青蒜头，炒香。

步骤 5

下花菜，炒均匀，下盐5克，炒均匀。

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步骤 6

步骤 6

加入小半碗水，盖锅，焖第一次，焖到花菜梗有透明的感觉。(花菜焖软一点更甜更好吃，大概火焖1分钟。)

步骤 7

加入芹菜、青蒜叶，炒一下，加入鸡精。

步骤 8

盖锅，焖第二次。(焖才会让芹菜，青蒜叶的香味入味，大概焖十几秒，焖太久了芹蒜老了也不好吃。)

步骤 9

清香扑鼻的花菜，出锅了。

芹蒜炒花菜的小贴士

1.焖两次是不能省的，一次为了焖熟(可以久一点)，一次为了将芹蒜的香味焖入味。 2.全程大火。

菜谱创建时间：2019-03-28 20:46:45