汤都要喝光的美味蕃茄兔

作者： 肖阿姨--为爱下厨房

因为一款美妙的番茄—普罗旺斯而改进的食谱。值得一试，减肥的就不要试了，汤都舍不得丢（哈哈哈哈😂）

用料

• 普罗旺斯西红柿 6个
• 盐 适量
• 糖 适量
• 兔肉 400g
• 蒜 1颗
• 姜片 20g
• 油 适量
• 十三香 5g

汤都要喝光的美味蕃茄兔的做法步骤

步骤 1

兔肉400g小美焯水沥干加上姜蒜末、十三香1/4勺，生抽5g，盐2g，柠檬汁5g，搅拌均匀腌制十五分钟左右。加入40g玉米淀粉搅拌均匀。

步骤 2

普罗旺斯蕃茄6个去皮。

步骤 3

切块分成两份。

步骤 4

小美加油10g，姜片5g，独蒜一颗，5分钟V爆香。加入一半蕃茄块，10分钟V速度1。10秒速度8打碎。加入500g水，5克盐，10g糖，1/4勺十三香，15分钟98度速度1，熬锅底。

步骤 5

起油锅，放入八角、香叶、桂皮、山萘，香料变黄捞出，中火放入兔肉炸熟捞出。

步骤 6

炸好的兔肉。

步骤 7

将炸好的兔肉和余下的一半蕃茄块放入汤底中，5分钟100度反转小勺，即成。

汤都要喝光的美味蕃茄兔的小贴士

这道蕃茄汤底可做鱼，火锅汤底，非常百搭。 没有小美的朋友，熬汤底需要将蕃茄炒至浓稠再加水熬制。

菜谱创建时间：2019-03-28 15:30:00