可以叫老板把黑鱼切片给你，然后加半个蛋清，5.6片生姜片，料酒（我自己没有加淀粉，这里可以加淀粉）腌制20分钟
豆腐切块，加盐焯一下水
大的番茄去皮（开水烫一下很好去，然后切的比较碎，我喜欢那种碎碎的番茄汤）加了几个小番茄对半切，是为了好看。
先加橄榄油，然后下大蒜，再下番茄，炒出汁来
这里可以中小火，差不多几分钟到这样的稠稠的，就可以加温开水（冷水也可以，我中午才做的，有点饿，开水比较快）
然后加鱼头和鱼排骨，鱼片不急，等汤开了，把鱼头和一些骨头捞出，再加鱼片和豆腐， 我没要鱼头，主要想喝汤
等鱼片熟了，然后加两勺盐，番茄味不够浓的可以再加点番茄酱，撒葱花就好了
真的很好喝，番茄切碎了做的汤更浓郁。