把云吞皮对角切开
先把1勺淀粉用少量水兑成淀粉水，千万不能太多，要不然肉太湿了，猪肉机搅后跟淀粉水混合拌均匀，葱，姜末，香油，蚝油，盐（不能放太多，因为还有蚝油）一起搅拌。
放入肉馅
对折一下
如图
如图
然后把中间位置用手捏紧。
OK
兑淀粉的水尽量少一些，刚开始掌握不住的话，试着一点点的放，直到淀粉全部溶解，再把肉跟淀粉水混合在一起（这么做是为了肉更滑嫩），不要直接把淀粉撒在肉上搅拌，两者的口感是不一样的。 盐不要放太多，因为还有蚝油。 肉馅不要包太满，容易漏。 也可以包不同口味的，包好后放冷冻，吃多少拿多少。