鸡蛋液放盐打散，豆腐切片，沾一层淀粉，沾鸡蛋液，放在平底锅煎至两面金黄。
锅里放油，蒜花爆香，放入西红柿翻炒。
倒入酱油，番茄酱，盐，糖，根据自己口味放。
加入水，放入豆腐块，锅开煮三分钟倒入淀粉水收汁。
出锅盛出，撒上葱花，小米辣。
嫩嫩的，香甜口。