肉松蛋糕

作者： 妮可爱烘焙

买了袋肉松，本想做面包的，可家里没有香葱了，索性做蛋糕玩儿。味道出乎意料地好，记录下来和大家分享。

用料

• 鸡蛋 5个
• 水 70克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 90克
• 细砂糖 50克
• 肉松 30克
• 柠檬汁 几滴

肉松蛋糕的做法步骤

步骤 1

分蛋，蛋白放冰箱冷藏，蛋黄备用

步骤 2

油水混合，筛入低粉，拌匀无干粉，加入蛋黄，一字拌匀，得到细腻的蛋黄糊

步骤 3

蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖打到硬性发泡状态

步骤 4

取一半蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，将剩余蛋白霜加入，翻拌均匀

步骤 5

往模具中倒入一半蛋糕糊，轻震后撒一层肉松，之后加入剩余的蛋糕糊，轻震模具后，表面撒肉松

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步骤 6

步骤 6

烤箱150度，下层，70分钟。为防止肉松烤糊，最后十五分钟请加盖锡纸。

步骤 7

出炉倒扣放凉至少2小时后脱模

菜谱创建时间：2019-03-28 13:37:01