快乐炸鸡翅🤩

作者： 孙嘤嘤呀

本来一开始想买小点的翅中做，无奈没时间去挑🤷直接在超市买的普通的大翅中，所以这个方法原料准备起来很方便🤩

用料

• 鸡翅 10个
• 鸡蛋 2个
• 普通面粉
• 玉米淀粉
• 盐
• 酱油
• 黑胡椒
• 耗油 小半勺
• 生姜 2片
• 面包糠
• 玉米油或菜籽油

快乐炸鸡翅🤩的做法步骤

步骤 1

第一步：洗净鸡翅，正反面开刀口（因为鸡翅较大，为了炸熟要两面开口，口深到骨）。

步骤 2

第二步：将改刀好的鸡翅放入盆中，加入盐，黑胡椒，酱油少许，姜片，搅拌均匀腌制30分。

步骤 3

第三步：准备三个小碗（正常吃饭的碗就可以） 碗①号普通面粉和玉米淀粉以7:3的比例混合 碗②号加入两个鸡蛋小半勺耗油打匀，一定要细致的打匀，否则耗油不会化开也不好裹鸡翅！！！ 碗③号倒满面包糠

步骤 4

第四步：锅洗净擦干水，倒入玉米油400ml左右（没过锅底4cm差不多），中火烧热到油7分热，我没有温度计，就是看油开始冒烟有香味的时候就可以了hhhhhhhhhhhhhhh😉

步骤 5

第五步：将腌制好的鸡翅放入碗①号先均匀裹满面粉淀粉，马上进入碗②号将蛋液裹均匀，再放入碗③号面包糠中压实，取出直接下油锅炸，保持油温炸4分钟左右，油没盖过鸡翅就需要多翻面。炸至金黄出锅！！！！！效果如封面！！！

步骤 6

Tips：裹粉时一定把鸡翅的边边角角都照顾到，面包糠一定要压实，不然外面不会形成酥壳，喜欢吃更脆一些口感的宝宝们可以炸3分钟后取出，第二遍再炸1-2分钟～

菜谱创建时间：2019-03-28 13:36:46