将鸡蛋打入碗中，加一点点水搅拌均匀。
胡萝卜洗净切丝，放在旁边备用。
锅内放油，热油放入鸡蛋液，煎至八分熟出锅备用。
锅里加入适量油，热锅后放入胡萝卜丝翻炒至微微变色，加入鸡蛋饼翻炒2分钟左右，出锅前加盐翻炒均匀即可出锅。