准备好材料。芝麻、红枣、枸杞拿去炒了。(因为洗了)
小火炒芝麻。听到有噼里啪啦的声音就可以关了,或者闻到香味时就差不多了。
炒核桃。同上
枸杞洗了,所以加热烘干一下。
倒入阿胶粉(提前到药房打成粉)黄酒。泡24小时以上
加入黄酒后的阿胶
开始熬阿胶了,大概半小时左右成以上状态。准备加入辅料
倒入核桃,红枣,枸杞。搅拌均匀
继续加入芝麻拌匀。
倒入模具(垫入油纸,建议抹油,不然起不下来,不知道是不是技术问题)压实。因为力气小,没能压好!就这样放入冰箱冷藏。(建议这时撕掉油纸)不然第二天起来撕不掉,妈妈撕了老半天。
切片完成,因为不是专业的。所以切的不太好,将就看看哈。