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阿胶糕

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作者: V-summer
因为在香港,让人加工一次要两三千。老妈觉得贵,于是就在那看人家做了老半天,心血来潮。回来自己做了~

用料

阿胶糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料。芝麻、红枣、枸杞拿去炒了。(因为洗了)

步骤 2

小火炒芝麻。听到有噼里啪啦的声音就可以关了,或者闻到香味时就差不多了。

步骤 3

炒核桃。同上

步骤 4

枸杞洗了,所以加热烘干一下。

步骤 5

倒入阿胶粉(提前到药房打成粉)黄酒。泡24小时以上

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步骤 6
步骤 6

加入黄酒后的阿胶

步骤 7

开始熬阿胶了,大概半小时左右成以上状态。准备加入辅料

步骤 8

倒入核桃,红枣,枸杞。搅拌均匀

步骤 9

继续加入芝麻拌匀。

步骤 10

倒入模具(垫入油纸,建议抹油,不然起不下来,不知道是不是技术问题)压实。因为力气小,没能压好!就这样放入冰箱冷藏。(建议这时撕掉油纸)不然第二天起来撕不掉,妈妈撕了老半天。

步骤 11

切片完成,因为不是专业的。所以切的不太好,将就看看哈。

菜谱创建时间:2019-03-28 10:37:51
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