面团材料除黄油以外混合，揉成光滑有弹性的面团，我用的自制的酸奶，选择浓度高不甜的酸奶哦！
加入软化的黄油，继续揉至完全扩展阶段。
将面团整理成圆形，放入盆中进行基础发酵。
发至2倍大，用手指戳孔不回缩不反弹即可。 取出面团排气，分割60g/个的面团。 滚圆，放入圆形模具中，如图中排列（模具内抹一层薄薄的黄油，撒一点面粉防粘）
放置温暖湿润处进行第二次发酵。 发至两倍大，表面轻轻按压有弹性。
在面团表面刷一层蛋液，撒上poppy seed。
放入预热好的烤箱中，中下层170℃烘烤18~20分钟。 烤好后震模，立即脱模至晾架上放凉。
直接手撕吃，超级柔软啊~~
也可以分成80g/个，放入小型模具中，没有poppy seed也可以撒上你喜欢的椰蓉或者杏仁片等。
1、酸奶我是自制的，浓稠无糖型。 2、我使用的6寸圆模，如果模具不同，分割的大小可以自行调整。 3、为了防止粘连，可以涂抹薄薄一层黄油再放入面团。 4、立即脱模，否则底部会受潮。 5、我使用的进口poppy seed，是一种植物种子，国内无替代。