把材料准备好，黑豆必须用冷水泡足五个小时，其它材料洗净，桂圆剥壳待用，除开桂圆，所有材料都冷水下锅。我用的是高压锅，所以煮熟鸡蛋前，不盖上面的小盖子，大火煮开，小火焖五分钟，把鸡蛋取出剥皮，然后在放进锅里继续，把盖子完全盖好。放水量我选择是剩下汤量的两倍。大火煮开，小火文80分钟，最近加入桂圆和红糖，再小火文三十分钟即成。
如果不甜可再加入糖。