可可毛巾卷

作者： 大兔子小尾巴

一直想尝试下毛巾面的吃法，时间总是不允许，终于做通孩子的工作，用三个棒棒糖来换取不打扰我制做东西O(∩_∩)O 做法类似千层，掌握好火候不是问题

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 280g
• 低筋面粉 120g
• 白糖 40g
• 可可粉 8克
• 色拉油 25g
• 夹馅部分：
• 淡奶油 200g
• 白糖 20g

可可毛巾卷的做法步骤

步骤 1

先看下成品

步骤 2

先看下成品

步骤 3

准备好所有材料

步骤 4

将鸡蛋和糖打散

步骤 5

用手动打蛋器打匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

家人牛奶搅拌均匀

步骤 7

入过筛的面粉和可可粉

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

搅拌好的面糊有小颗粒，不要着急，等下我们回过滤

步骤 10

加入食用油

步骤 11

过筛2遍

步骤 12

小颗粒没有了，液体很细腻光滑

步骤 13

准备一个平底锅

步骤 14

小刷子刷一点点油

步骤 15

开小火。用勺时注意下液体量，尽量每次都一样多，不然会厚薄不一

步骤 16

倒入刷了油的平底锅中，慢慢转动平底锅让液体铺满整个底部

步骤 17

全程小火，表面起泡后，就可以用铲刀小心取下放入盘中

步骤 18

怕粘的话用保鲜膜隔离。 不放也可以，不粘，只不过叠起来会凉的慢

步骤 19

依次做好全部，大概7寸12张左右

步骤 20

准备一个干净的空碗加入淡奶油和糖

步骤 21

奶油打硬一点

步骤 22

担心边缘有脆边的话，用6寸慕斯圈压切

步骤 23

取张保鲜膜平铺。用饼皮每张圧1/4处，每个用4张，涂抹淡奶油，注意两边预留空间，可做3个卷

步骤 24

把两边折起来

步骤 25

切掉多余的(卷起来好看)

步骤 26

慢慢推卷起来

步骤 27

卷好的，已经有毛巾的形状了

步骤 28

包保鲜膜卷起

步骤 29

放入冰箱冷藏2小时以上

步骤 30

取出撒上可可粉

步骤 31

油纸剪细条做装饰

步骤 32

成品

步骤 33

成品

可可毛巾卷的小贴士

做好的液体一定要过筛才可以，不然小颗粒影响美观。 全程小火，起泡后马上取出制作下一张，担心手慢的话，可以准备个湿毛巾，把锅放毛巾上帮助降温 想要切面漂亮，在切之前把刀用热水冲下，一刀切下去，完美 尽量厚薄一致，这样切面会好看一些

菜谱创建时间：2019-03-28 09:17:25