洋葱，切小块。 牛肉，切小块。半个拇指大小。 土豆，去皮切小块。 胡萝卜，去皮切小块。 虾仁，去虾线切小块。 步骤一：高压锅里放牛肉和水，料酒，姜片，中火压20分钟，备用。 步骤二：锅里热油，炒香洋葱，加土豆，胡萝卜，其他配菜，和牛肉，翻炒出香味。加没过食材的水多一些，加咖喱块，煮到土豆变软，汤汁浓稠，就关火。 步骤三：热油，炒香少许洋葱，炒熟虾仁和青豆放米饭，放盐，番茄酱，炒均匀，出锅备用。 步骤四：鸡蛋加5克盐，加两勺水，搅拌均匀。 锅里热油，小火煎到蛋液底下凝固，上面还有点液体就关火，在锅里放着，把米饭放在蛋皮中间，两边包起来，盘子扣在锅里，反转。 蛋包饭上撒上黑芝麻，浇上番茄酱。西兰花烫熟，点缀在旁边，另一边盛牛肉咖喱。 食指大动吧！