木糠杯洗干净,晾干备用。
玛丽饼干或者消化饼或者奥利奥用搅拌机或破壁机打粉备用,据说木糠蛋糕的指定饼干是玛丽饼干,我个人感觉还是用消化饼较香,饼干屑尽量过筛细腻点口感才棒。
芒果或者黄桃切丁备用,木糠杯中间夹一层水果可以解腻,也可以挤上卡仕达酱或者弄些蛋糕碎片在夹层,否则整个都是奶油和饼干单调了点。
淡奶油和炼乳的比例是4:1,打淡奶油时打蛋盆下面放冰块较容易打发,在淡奶油打发到有浅浅的纹路时再加入炼乳,然后继续打发到拉起打蛋头是一个短尖角就0k了,这个过程最好用慢速打,打打停停观察,否则很容易打过,把打发好的淡奶油装入裱花袋放入冰箱冷藏备用。
舀两勺饼干碎装入杯底,饼干层要尽量薄一点,否则很呛喉,用勺子按压实,挤入一层淡奶油。再舀两勺饼干碎洒在淡奶油层上面,用勺子按压实,再挤入一层淡奶油,加入一层芒果泥,再加一层饼干碎,再加一层淡奶油,一直反复到杯子的9分满。
最上面挤朵奶油花。
盖上盖子入冰箱冷藏。
加点薄荷叶子装扮一下。
最上面加一层奥利奥粉装饰一下。
随便你喜欢的搭配。
入冰箱冷藏2小时后再吃口感更加。
打包外带也是蛮方便的。
各种装饰。