把梨切好放入料理机榨汁,梨汁如图过滤三遍,尽量用密一点的过滤网,然后用刮刀按压取出梨汁。
把梨汁,黄冰糖,麦芽糖一起放入锅中,用中小火煮至沸腾关小火。
从刚开始稀疏的大气泡慢慢熬成严密的小气泡,就快好了,这时候更要不断搅拌,煮至温度高达140度就好了。如果没有温度计,就准备一碗常温清水,用筷子沾一点滴到水里,如果立刻变硬,说明就好了,还会软,就需要继续熬制,直到滴进水里立即变硬就算熬制好了。
熬好立刻转移到模具,我是提前摆好模具,直接把糖浆倒进去,不然冷却了又要重新加热,糖的颜色就会不一样。
当当当~好了,是不是很简单? ❗️❗️最重要就是熬制的时间要够,一定要温度达到140度后,才容易成型,吃起来也不会粘牙。
如果要送人,还可以包装起来,就萌萌哒了。