黄菜椒，胡萝卜切豌豆大小的丁。锅内烧开水，豌豆，胡萝卜丁，黄菜椒丁焯水后捞出。 炙锅后下底油，下肉沫炒散，变色后拨到一边，下花椒，姜末，豆瓣，小火炒香炒出红油，下焯过水的豌豆，黄菜椒丁，胡萝卜丁，加胡椒粉，白糖，尝一下，如果盐味不够加点盐，转大火，翻匀出锅。