椰子粑（斑斓汁版）

作者： 米娅-4

椰子粑是海南的特色美食，斑斓叶（又称香叶）味道清香，做成的食物颜色也比较稳定，两者结合真是回味无穷。 做多的吃不完可以放冰箱冷藏保存，拿出来时蒸或煎一下再吃口感一样好吃！

用料

• 椰丝 250克
• 红糖 100克
• 水 80克
• 斑斓汁 280克
• 糯米粉 500克

椰子粑（斑斓汁版）的做法步骤

步骤 1

将水把红糖煮化后加入椰丝，小火炒到微干，如图状态

步骤 2

斑斓汁加糯米粉揉，揉到水粉中和，最好带手套哈！（我一时忘记带了，黏的一双都是粉糊）

步骤 3

抓一份搓圆压扁包上陷，我这个皮包的有点厚了（喜欢吃糯米多多的无所谓😄）

步骤 4

包好上开水上锅中火蒸25分钟

步骤 5

包的皮粗糙但是蒸好的很光滑😄

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步骤 6

步骤 6

趁热吃超好吃，连吃了4个😏

椰子粑（斑斓汁版）的小贴士

重量我是按大概来弄，没称，出菜单才加注重量！大小随自己喜好包。 糖可以用红糖、白糖都可以，喜甜的多加，不喜欢太甜就少加。 斑斓汁也可以换成水，牛奶果汁都可以

菜谱创建时间：2019-03-27 23:07:34