剁椒鸡蛋面

作者： 碧柚

上学时太后经常给我做的早餐快手面，酸辣可口，特别开胃，吃完一碗还想再煮一些接着吃；现在常常想念这个味道，就会自己煮来吃。

用料

• 鸡蛋 1个
• 剁椒 1勺
• 面条 1份
• 青菜 2颗
• 葱花 少许
• 姜末 少许
• 蒜末 少许
• 生抽 2勺
• 陈醋 1勺
• 盐 少许
• 糖 少许
• 花椒油 1/3勺
• 辣椒油 1/3勺
• 香油 1/2勺

剁椒鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

鸡蛋1只打散，加入1小勺剁椒，拌匀，锅中少量油，将鸡蛋炒熟盛出备用。

步骤 2

面碗中将葱姜蒜及各种调料混合，加入少量热水制成汤料。

步骤 3

锅中做热水，煮好挂面，烫好青菜，盛入面碗中，将炒好的鸡蛋码在面条上，吃的时候搅拌均匀即可。

菜谱创建时间：2019-03-27 20:31:21