炼乳小蛋糕

作者： 人淡若离

用料

• 蛋黄糊
• 低筋面粉 33克
• 玉米油 30克
• 炼乳 20克
• 蛋黄 2个
• 全蛋 1个
• 蛋清糊
• 蛋白 2个
• 细砂糖 24克
• 玉米淀粉 2克

炼乳小蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有的材料准备好 蛋清蛋黄分离，待用

步骤 2

油加热至80度，面粉筛到油里搅匀，加入蛋黄跟炼乳搅匀，调成顺滑的蛋黄糊。

步骤 3

细砂糖跟玉米淀粉混合均匀，分三次加入蛋清里打至小弯钩，

步骤 4

蛋白糊蛋黄糊混合均匀，倒入裱花袋，挤进纸杯，送入预热好的烤箱，130度烤35-40分钟左右，烤至上色为止（温度仅供参考）请根据自己烤箱适当调整温度。

步骤 5

这个配方可以挤2组24连模

菜谱创建时间：2019-03-27 16:07:42