肉剁碎或者直接买肉馅，凉馒头用水泡开，葱姜花椒泡水。
步骤一的肉馅、葱姜水、泡碎的馒头、加入盐、十三香、面粉搅拌均匀。
装入裱花袋或者保鲜袋，尖头部分剪丸子大小口。
锅中放油，左手拿肉馅袋，右手拿一个小勺子，沾水，挤出丸子用小勺子接住，放油锅里炸，漂起来就熟了。
枣、枸杞、姜切丝、香菇切片、葱切丝、香菜切小段。
枣、枸杞、姜丝、香菇片煮沸，加入适量丸子，勾适量粉芡。
关火，加入葱花香菜，加入香油。