韭菜洗净切断，胡萝卜，笋子，鱿鱼，猪肉切丝，猪肉加生抽淀粉腌制30分钟。
锅内加油，将肉类翻炒变色。
加入笋丝，胡萝卜丝翻炒。
最后加入韭菜拌一下，不要炒熟了。
放适量炒好的馅料在春卷皮的一角。
卷两圈后将两边往中间折，再卷好，在收尾处沾水粘好。
全部做好后小火炸至金黄，捞出沥干。
摆盘，开吃。
多做的春卷放冷冻室，冻好后再分装，每次吃的时候，不需要解冻，直接油炸，非常方便。