食材准备如图，洗切好。
热油滑散鸡蛋。
另起锅，开水焯熟青豆，3分钟至断生。
热油爆香姜蒜。
下培根，胡萝卜丁，洋葱丁翻炒3分钟至断生。
下西红柿炒软出汁。
加入一勺番茄调和味道。
加入米饭翻炒均匀。
加青豆同炒，调入盐，鸡精。
装盘。
青豆难熟，提前焯断生。