辣椒炒鸡腿/鸡翅/仔鸡

作者： 小馄饨加辣油不要香菜

奶奶的独家炒鸡腿秘方😂😂😂

用料

• 鸡翅 随意
• 鸡腿 随意
• 辣椒 2个切圈
• 姜 切末
• 蒜 切末
• 耗油 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 生粉 适量

辣椒炒鸡腿/鸡翅/仔鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿鸡翅或者仔鸡切块，先用凉水泡一个小时，泡尽血水。放一小勺醋，不能太多，两勺料酒，一小勺生粉，一小勺生抽，撒一丢丢盐，抓匀。腌半个小时左右。

步骤 2

锅烧热放少油，先放姜蒜，再加辣椒，放点盐煸一下，把盐炒入味，辣椒也会没那么重的辣味。铲起来。

步骤 3

放正常油量，烧热放鸡肉翻炒，不要放水，可以调小一点火，炒到快熟（炒黄炒香）放辣椒进去，加适量生抽（红烧酱油也行，颜色更好看一点）耗油，加一丢丢水翻炒，让辣椒的味道炒匀，尝一下味道，咸味不够加点盐或者生抽。炒干水出油就可以出锅了。

辣椒炒鸡腿/鸡翅/仔鸡的小贴士

可以加一点孜然，也可以加一点鸡精

菜谱创建时间：2019-03-27 11:39:58