羊肉飞水后，跟姜片和陈皮放入高压锅或者其他可以炖肉的锅，选择煮肉模式，但不要炖太烂。
红萝卜，马蹄切块，玉竹、枸杞洗净待用。
取出已炖羊肉，和红萝卜块、马蹄块、玉竹放入砂锅或者炖锅加入清水再接着炖半小时到一小时，以红萝卜差不多炖烂为准，闭火前撒入枸杞，再放入适量盐。
清炖羊肉出锅，清甜温补。