【藜麦粉】椰枣苹果藜麦玛芬

作者： 大脸机器猫

用料

• 去核枣子（这里用了椰枣） 135克（3/4杯）
• 水 1杯
• 小苏打 1小勺
• 椰子油 60毫升（1/4杯）
• 椰糖 3小勺
• 藜麦粉 1.5杯
• 鸡蛋（室温） 2个
• 苹果（擦丝） 1个
• 泡打粉 1.5小勺
• 肉桂粉 1小勺

【藜麦粉】椰枣苹果藜麦玛芬的做法步骤

步骤 1

1.预热烤箱180度。10个玛芬模具涂油或者用纸杯。

步骤 2

2.将枣子和水放入小锅中火煮开。搅拌焖两分钟。离火，加入小苏打搅匀，放凉10分钟。

步骤 3

3.用电动打蛋器将椰子油和椰糖打至有颜色发白，加入1小勺藜麦粉和1个鸡蛋。搅拌均匀。再加入1小勺藜麦粉和1个鸡蛋。加入苹果丝和剩下面粉的一半，搅拌均匀，再加入泡打粉、肉桂粉、枣泥液和剩下的藜麦粉，搅拌成团。

步骤 4

4.将面糊舀去玛芬模具。烤20-25分钟。从烤箱拿出后再晾5分钟，转移到架子上再继续晾5分钟。

步骤 5

5. 可以搭配焦糖酱或者冰淇淋😋

菜谱创建时间：2019-03-26 17:17:04