红萝卜 环切 切好备用
排骨放入锅中胆水,放入少于料酒,浮出油膜看着感觉血都没有了 然后就捞出,锅热,放油,然后放入冰糖 炒化 放入排骨 提亮色放点盐,然后放入姜、蒜、老抽、生抽,炒几分钟然后放入红萝卜翻炒几分钟,倒入水 水要盖过红萝卜和排骨
大火收汁即可。最后自己尝试一下味道 淡了的话 可以放点生抽 和盐