椰香蔓越莓花生牛轧糖

作者： 最是爱美食

酸甜可口不一样的味道，不一样的牛轧糖

用料

• 熟花生仁 155克
• 蔓越莓干 45克
• 椰子油 45克
• 纯椰子粉 128克
• 棉花糖 180克

椰香蔓越莓花生牛轧糖的做法步骤

步骤 1

做个不一样的牛轧糖，此处用椰子油和椰子粉

步骤 2

花生仁和蔓越莓干拌匀下，喜欢蔓越莓多点的可以再加一些，减点花生仁。

步骤 3

全程最小火。

步骤 4

把椰子油倒入不粘锅内

步骤 5

油融化后倒入棉花糖，不停搅拌，防止糊锅

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步骤 6

步骤 6

不停搅，要用硅胶铲，油全部融进锦花糖内（有小洞洞的样子），视频最后的样子就差不多可了。

步骤 7

图片是视频最后的样子，这样就能倒椰子粉了，

步骤 8

倒入椰子粉后，继续拌。

步骤 9

压拌，

步骤 10

手拿着硅胶铲下面，要不然铲子会断

步骤 11

拌成这样就行了，这时关火，冬天可以一直开着火，要不然很快冷掉了。

步骤 12

倒入花生蔓越毒，断续压拌，

步骤 13

硅胶铲压不动时，就上手罗，折叠式压拌，所有果仁都包进糖内，就可以转移到模具内了，

步骤 14

转移模具内塑型哦

步骤 15

用手和小工具压平整

步骤 16

当当当

步骤 17

这个配方可以做60块糖。冷透后用刀按纹路切，然后包上糖纸就行了。

步骤 18

这之前做的各种口味的😁

步骤 19

包装好，送人自己吃都很好

步骤 20

包装好，送人自己吃都很好

椰香蔓越莓花生牛轧糖的小贴士

注：天热加10克椰粉减5克油量，成型后冷却后放冰箱冷藏变硬后再切，有不明白的可以留言我哦。

菜谱创建时间：2019-03-26 16:16:00