腊味煲仔饭

作者： Timgao

煲仔饭是粤菜中的经典菜肴，由于两广地区的人们会在冬季制作腊肉，煲仔饭也一般为入冬后食用。煲仔饭所用的米选用泰国香米配合适当的水量焖饭、就是这样简单……第一次写作业有什么不尽人意望大神海涵！！有什么问题都可以留言，我极力满足大家

用料

• 大米 4杯
• 香肠 两根
• 腊肉 一块
• 腊鸭腿 一只
• 咸蛋黄 6个
• 干贝 15粒
• 冬菇 7朵
• 美极酱油 1勺 煲仔汁以下
• 生抽 1勺
• 凉开水 一勺
• 老抽 做色少许
• 红葱头 6个
• 牛油 5克
• 猪油膏 20克

腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

大米浸泡一个小时加等量水，中火煲到刚好见大米放腊味

步骤 2

大概10钟左右看你家火大小、就可以放4勺猪油膏在煲仔锅旁边

步骤 3

白色的是猪油这是出锅巴的关键……猪油膏比较香

步骤 4

锅巴，，，

步骤 5

这样的就很香

步骤 6

一锅米饭人生到达巅峰……

步骤 7

红葱头加5克牛油5克猪油膏炒制金黄下开，！

腊味煲仔饭的小贴士

腊肠，腊肉放进去5分钟要注意火候转小火闷，小心糊底……

菜谱创建时间：2019-03-26 15:14:31