1.五花肉切片，最好选肥肉多一点点的，好出油，而且煎金黄后吃起来更香。 青椒去籽切成片，土豆削皮后切成小块（容易入味），大蒜子切成酸粒。
2.先将锅中放油，冷油入锅放入五花肉，煎至出油并金黄，放入蒜粒翻炒，土豆放入锅里，翻炒2分钟，加入适量水（没过土豆和五花肉），加入盐，生抽，老抽，醋。
3.大火煮开转中火十五分钟，快收汁时加入青椒翻炒2分钟左右。 4.装盘享受美食。