面条煮到7-8分熟，煮时用筷子在锅内稍微拨弄下，不要面条粘住。然后用用筷子捞出面条放到稍微大点的盆子或者盘子，加入食用油搅拌开，这样面不容易粘起来，记得要是不是拨弄一下，免得面一冷粘到一起。
煮面同时可以胡萝卜擦丝，青菜因为娃不吃我就之类用煮面的水灼熟，如果大人吃，青菜可以去切小颗粒。火腿肠切片。鸡蛋打散，用油炒出来，边炒边用筷子弄散。
我用不粘锅，热油下胡萝卜丝爆一下，然后加入面，用筷子翻炒，因为面很容易黏到一起。用筷子炒更快速，稍后加入火腿肠，炒一会后加入由生抽，盐，鸡精调好的调料，记得一定用筷子不停把面颠起来，搅拌，这样调料才可以均匀裹到面上。然后加入鸡蛋接着搅拌，我后来又加了点生抽，稍微一炒就可以出锅了。
摆盘，因为是土鸡蛋，特别黄香。